喝了那么多茶，

面對茶的類別，還是一知半解。

這就是差一個能召喚神龍的六大基本茶類。

六大茶類的劃分基礎(chǔ)是在制作中，由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。發(fā)酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。

發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應(yīng)適量。

綠茶 ?| ?葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽

白茶??| ?色白隱綠，湯色黃白，清香甘美

黃茶??| ?葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽

青茶??| ?也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚

紅茶??| ?香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇

黑茶??| ?茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚?

以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗(yàn)，才能感受茶的美妙有趣之處。

不同的茶葉有不同的茶性，順應(yīng)茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎么泡就怎么泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。

雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：干燥、避光、密封。

綠茶、黃茶 ?| ?密封后，放冰箱冷藏

白茶、烏龍茶 ?| ?常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏

紅茶 ?| ?常溫密封保存，切記防潮

黑茶 ?| ?常溫保存，陰涼通風(fēng)、切記日曬

綠茶

六大茶類之首。

零發(fā)酵，茶多酚最多。

性微寒，微苦，回甘。

清熱祛燥，提神醒腦。

不適合腸胃較弱的人群。

白茶

茶中珍品。

輕度發(fā)酵，茶性清涼。

滋味清淡、回甘。

富含茶多糖，適合降糖需求人群。

黃茶

中國獨(dú)有茶類。

湯色杏黃清澈。

輕微發(fā)酵，口感清爽香醇。

富含茶多酚和咖啡因。

提神醒腦，消食化滯。

烏龍（青茶）

綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。

又叫青茶，屬半發(fā)酵茶。

降血脂、膽固醇，適合三高人群。

提神醒腦，不宜空腹飲用。

紅茶

世界人民最愛。

茶性溫潤，無刺激。

口感甜醇。

調(diào)節(jié)脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。

黑茶

紅、濃、陳、醇。

后發(fā)酵茶類，微生物發(fā)酵。

香氣獨(dú)特，口感醇厚。

改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝。